お知らせ

リニューアルオープンのお知らせ

いつも 町の踊場 台所 ひととき をご利用いただきありがとうございます。
ひととき開店当時の料理長であった友田 省治氏が、先日惜しまれながら勇退し、このたび新たな料理長として、野尻 貴昭氏を迎え、リニューアルオープンいたしました。
お越しくださる皆様にとって、特別な一日となるお食事を、また毎日の安らぎとなるお食事をご提供し、お忙しい毎日の「ひととき」を過ごす心の隠れ家のような存在となりますよう、より一層精進してまいります。

【野尻料理長　経歴】

1987年に料理人としてのキャリアを金沢の日本料理店でスタートした後、関西で15年過ごし料理長を経験。京都亀岡で手打ち蕎麦を学ぶ。その後金沢の老舗日本料亭で総料理長を経験。2024年10月に町の踊場台所ひととき料理長就任。

2016年 ミシュランガイド1つ星
2018年 ゴエミヨ掲載
2019年 ゴエミヨ掲載
2021年 ミシュランガイド掲載

誠に勝手ながら、下記の期間を年末年始の休業とさせていただきます。
【休業期間】
2023年12月29日（金）〜2024年1月5日（金）
※ご宿泊のお客様のご予約は承っております。

来年も一時（ひととき）をご愛顧いただきますようお願い致します。

店主がお客様と語らいながら特別なひとときを過ごしていただく、あたたかな場所 町の踊場 台所「一時（ひととき）」が、明日11月10日オープンいたします。
魚介や和牛を中心とした会席料理の他に、天ぷらや釜飯など、食材が豊富な地域だからこそ提供できるメニューを用意してお客様をお待ちしております。
ご予約の方限定のメニューも多くございますので、予めお電話にてご予約いただき、ご来店くださいませ。
何卒よろしくお願いいたします。